奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。 酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。 二巧克力类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下。 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。 果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。 三糕点类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。 装卸时轻搬轻放。

盗窃行为认定:未办理出库即出库单手续而被带出仓库大门，即构成盗窃行为。内盗行为，按盗窃物品价值的倍但低罚金不低于元的标准处罚。内外勾结的盗窃行为，可加重处罚。对所有盗窃行为，保留诉诸法律解决的权利。 防毒害 所有进入仓库人员，严禁携带有毒有害有异味物品，违者每人每次处罚元。这在成品库、面粉库、调料库个性重要。 仓库在计划灭鼠灭四害之前，务必制订详细的操作方案和实施步骤，个性列明所用毒药名称、数量、毒杀时间等，并报请总经理批准后实施。 严禁宠物类动物进入仓库。 防过期变质 对于有保质期要求的物品比如面粉、调料、味精等，务必贯彻“先进先用”的出库原则，即先入库的先出库，先到达的先使用。保管员要对每批物品的保质期做到心中有数，严防超过保质期而变为废品。 对于保存条件有特殊要求的物品比如酵母，仓库主管应指定专人专库保管，该保管员应每一天实地检查冷库温度、湿度等指标，关注冷库机器设备运行是否正常，发现问题立即向仓库主管汇报解决，严防变质腐败。仓库主管也应经常对上述物品和存放指标抽查、过问，并立即解决有关问题。 成品仓库在日常发货时，也务必贯彻“先进先发”的发货原则，即先入库的先发货，生产日期在前的先发货。保管员要对每批成品的生产日期做到心中有数，务必在成品即将到达保质期的前两个月以书面形式报告仓库主管，请求处理意见。严防超过保质期而变为废品。 安全用电与节能 只有专业电工才可对仓库电路、电器进行安装、改建、维修、更换、调试，所有仓库保管员不得实施以上操作。 电工和仓库管理人员之外的任何人，不得随意操作仓库电器。 保管员不得随意在仓库临时插装大功率用电器，比如取暖电器、烧水器等，严防用电火灾隐患。 节约用电是每个员工的基本义务。严禁浪费电能。 仓库环境卫生 每一天打扫仓库卫生，经常持续地面、墙壁、门窗、货架、货位、工具、桌椅的整洁干净。这在成品库、面粉库、调料库尤其重要。 经常清理仓库内的废品杂物，及时发现老鼠等四害隐患。 经常整理仓库物资，及时归类归位。货物摆放要逐步做到“分库存放，分区管理，分类摆放，上架编号”。既要防止货位浪费，同时注意预留消防通道。

原则上，任何人员未经仓库管理人员允许，不得擅自进入成品仓库。违者每人每次处罚元。 所有进入成品仓库人员，严禁在仓库内吸烟，严禁携带火种及易燃易爆物品，严禁携带有毒有害有异味物品，严禁携带液体及潮湿物品，非仓库管理人员严禁随意开关用电设备。违者每人每次处罚元。 盗窃行为认定:成品未办理出库手续即出库单而被带出仓库大门，即构成盗窃行为。内盗行为，按盗窃物品价值的倍但低罚金不低于元的标准处罚。内外勾结的盗窃行为，可加重处罚。对所有盗窃行为，保留诉诸法律解决的权利。 未经仓库管理人员允许时，任何人不得揭箱条，不得撕开包装箱袋，不得触摸搬动成品箱子袋，不得品尝偷吃成品，不得私带私藏成品。违者以盗窃行为论处。 入库工人和装车工人，在入库或者装车结束后，不得在成品库内闲坐休息。违者每人每次处罚元。 仓库管理人员对可能违规的人员及行为应立即制止；对已经违规的人员立即处罚，对不听劝阻故意违规、恶意违规的人员，能够加倍处罚。 所有处罚以现金收缴送达财务部。凡有拒交罚金的，仓库管理人员应立即报告行政办公室主任，请保卫人员协助收缴罚金。 仓库管理人员对以上违规行为不予制止的，或违规后不予处罚的，以渎职行为论处，并对仓库管理人员每人每次处罚元。 第九篇其他规定 仓库例会制度: 例会时间:每一天晚上点钟左右，原则上为晚班发料结束后召开 例会地点:成品仓库 参加人员:全体保管员，包括原材料仓库、成品仓库、基建仓库、劳保配件仓库 会议召集及主持人:仓库主管 例会资料:传达领导指示要求；总结当天工作，表扬先进行为，劝诫消极行为，批评错误行为；布置明天工作，包括临时工作调整；协调仓库人员及岗位工作；强调仓库工作纪律，宣扬爱岗敬业精神；倾听员工对于工作的意见、推荐、呼声，能当场解决的务必当场答复解决，不能当场答复的务必及时向上级反映并及时把结果反馈给员工；其他资料 例会原则:会议时间长度一般分钟，有话即说，无话不说，力求简明扼要突出重点，并尽量缩短会议时间。 成品仓库盘点制度: 对晚班的界定:所谓晚班时间，即为当天的点钟——次日的点钟之间的时间间隔。所以，该时间段的生产领料应归属为当天领料，而不就应归属为次日领料，该时间段的完工成品即便真正的入库时间拖延到第二天点以后也就应归属当天。也就是说，不能因为该时间段跨越了午夜:点钟而将领料或成品归属到第二天。

每个仓库少配备一台干粉灭火器和个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚元。 每个仓库配备的灭火器材主要供本仓库备用，务必存放在本仓库内，灭火器不得对外借出，更不得随意与其他仓库或部门调换。 一旦出现火情，任何保管员都不需请示领导、都务必携带自己的灭火器用心参与灭火救援。救援结束后，务必将灭火器带回仓库，并认真检查，灭火器需要补充药液或需要维修的务必立即报请仓库主管，仓库主管也务必主动检查、维护灭火器。 违反规定，每人每次罚款元。 仓库主管务必对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理职责制”，明确灭火器所属仓库和职责人，并于每月号例行检查，查看灭火器内药品是否过期失效，检查灭火器是否损坏、能否正常使用。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录职责人姓名，由仓库主管每月号填写检查结果。凡需更换或维修的灭火器，务必在发现当天报告总经理。违规一次，处罚仓库主管元。 仓库主管每月务必组织全体保管员学习防火知识，对新入职保管员进行防火知识，让所有人员懂得出现火情时如何尽快找到灭火器，如何使用灭火器，如何救火，如何自救。违规一次，处罚仓库主管元。 仓库人员要有极强的防火意识，要树立“预防为主”的思想，个性是仓库主管，要时常巡视仓库每一个角落，及时排查火灾隐患，督促仓库防火措施落实。 一旦发生火灾，首先应组织现场灭火，同时应报告总经理等领导，必要时拨打消防队 防水防潮湿 保管员应经常关注自己仓库的屋顶、墙壁、窗户、大门、排气口等部位是否存在漏雨、进水隐患，应个性检查仓库墙壁和地面是否潮湿。发现隐患，务必立即报告仓库主管，要求维修或防护。 每一天下班离开之前，务必锁紧仓库所有门窗以防止雨水。 遇到大雨或持续下雨，应持续小时值班检查制度，防止雨水渗漏和门口雨水倒灌入库。 面粉、调料等容易潮湿物品，务必脱离地面上架堆放。堆放成品和箱皮时，务必先在地面铺垫废箱皮，以防潮湿。 严禁携带液体及潮湿物品进入仓库。 防盗 所有仓库，务必人走落锁，即使是在上班期间短暂离开仓库，大门也务必落锁，严禁大门敞开而无人值守。每一天下班离开之前，务必锁紧仓库所有门窗。违者每人每次处罚元。 仓库大门钥匙，务必专人专管，即由仓库主管或仓库主管指定人员管理。严禁随意代管，严禁复制钥匙，严禁把钥匙随意分发或随意摆放在桌面。放假超过天时，由仓库主管负责把所有仓库大门粘贴加盖公章的封条。 为分清职责，成品仓库务必严格按照交接班的有关规定执行。同时，成品库严格执行进入成品仓库须知之一切规定。

奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。 酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。 二巧克力类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下。 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。 果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。 三糕点类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。 装卸时轻搬轻放。

整库时，仓库管理人员要及时向生产单位整库负责人索要整库责任单，并确认无误后方可允许整理，并按先进先出的原则指导整库人员整理库存产品，同时将整库责任单存档备查。 对相关部门已判定签字的市场退货，要积极接收，并根据处理意见督促生产单位及时退库处理。 转变仓库管理人员只管帐物相符的观念，要求仓库管理人员切实提高质量意识和安全意识。 仓管人员调动或轮岗时，物流中心负责人要监督做好相关文件的交接工作特别是全质下发的有关库存产品质量方面的通知，并做好相关记录。 三不合格品控制程序 品控部成品检验人员入库检查确认的不合格品不得私自接收入库。 未经品控部检查的产品不能作为合格品入库、发货。 品控部查库发现的不合格产品要隔离存放，并及时通知相关单位做好退库工作。 发现库存产品有质量隐患影响发货以书面形式向品控部反馈，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库工作。 整理的库存产品需经品控部检查确认合格后方可发货，否则将按不合格品发货追究仓管人员责任。 外协单位产品外箱破损、变形以不合格品论处，不得私自发货，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库、整理工作。 因库存条件而出现产品质量异常时，要及时上报品控部，经品控部确认后及时通知相关单位做好退库工作。 四促销品的管理 物流中心促销品仓库管理人员，对到货的各种促销品要及时报检，严禁不报检入库。 凡品控部判定的不合格促销品要及时退库，严禁私自接收。 促销品的装卸、发放，要严格执行品控部有关促销品的装卸管理办法。 不合格的促销品严禁私自向市场发放。 对合格入库的促销品要加强管理，注意保存，做到先进先出。

第二条仓库管理工作的任务 做好物资出库和入库工作。 做好物资的保管工作。 做好各种防患工作，确保物资的安全保管，不出事故。 第二章仓库物资的入库 第三条对于业务人员购入的货物，保管人员要认真验收物资的数量、名称是否与货单相符，对于实物与货单资料不符的，办理入库手续要如实反映。 第四条对于货物验收过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象，保管人员有权拒绝办理入库手续，并视具体状况报告主管人员处理。 第三章仓库货物的出库 第五条对于一切手续不全的提货，保管人员有权拒绝发货，并视具体状况报告主管人员。 第四章仓库货物的保管 第六条仓库保管员要及时登记各类货物明细帐，做到日清月结，到达帐帐相符，帐物相符、帐卡相符。 第七条每月月底之前，保管人员要对当月各种货物予以汇总，并编制报表上报部门主管人员。 第八条保管人员对库存货物要每月月末盘点对帐。发现盈余、短少、残损，务必查明原因，分清职责，及时写出书面报告，提来源理意见，报部门主管人员。 第九条做好仓库与运输环节的衔接工作，在保证货物供应、合理储备的前提下，力求减少库存量，并对货物的利用、积压产品的处理提出推荐。 第十条根据各种货物的不同种类及其特性，结合仓库条件，保证仓库货物定置摆放，合理有序，保证货物的进出和盘存方便。 第十一条对于易燃、易爆、剧毒等货物，应指定专人管理，并设置明显标志。 第十二条建立健全出入库人员登记制度。 第十三条严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和货物财产的安全。

奶糖类仓储温度偏高或过度挤压时有轻微变形的现象。 酥糖类仓储温度偏高或相对湿度偏大会出现口感不酥现象。 二巧克力类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，夏天要包裹在中间运输。 装卸时轻搬轻放。 储存 产品应放在清洁、凉爽、干燥的仓库内。温度℃以下，相对湿度%以下。 产品应使用垛垫堆码，离地、离墙不少于。 常见异常问题 巧克力类仓储温度偏高、或相对湿度偏大时出现轻微的出油现象，其内在品质没有发生变化，导致发花、发白。 果仁类巧克力制品仓储温度偏高或相对湿度偏大时存放一段时间会出现生虫现象。 三糕点类 运输 运输车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运。 运输时应防止挤压、暴晒、雨淋，易碎不能放在巧克力或糖果下面。 装卸时轻搬轻放。

第二条仓库管理工作的任务 做好物资出库和入库工作。 做好物资的保管工作。 做好各种防患工作，确保物资的安全保管，不出事故。 第二章仓库物资的入库 第三条对于业务人员购入的货物，保管人员要认真验收物资的数量、名称是否与货单相符，对于实物与货单资料不符的，办理入库手续要如实反映。 第四条对于货物验收过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象，保管人员有权拒绝办理入库手续，并视具体状况报告主管人员处理。 第三章仓库货物的出库 第五条对于一切手续不全的提货，保管人员有权拒绝发货，并视具体状况报告主管人员。 第四章仓库货物的保管 第六条仓库保管员要及时登记各类货物明细帐，做到日清月结，到达帐帐相符，帐物相符、帐卡相符。 第七条每月月底之前，保管人员要对当月各种货物予以汇总，并编制报表上报部门主管人员。 第八条保管人员对库存货物要每月月末盘点对帐。发现盈余、短少、残损，务必查明原因，分清职责，及时写出书面报告，提来源理意见，报部门主管人员。 第九条做好仓库与运输环节的衔接工作，在保证货物供应、合理储备的前提下，力求减少库存量，并对货物的利用、积压产品的处理提出推荐。 第十条根据各种货物的不同种类及其特性，结合仓库条件，保证仓库货物定置摆放，合理有序，保证货物的进出和盘存方便。 第十一条对于易燃、易爆、剧毒等货物，应指定专人管理，并设置明显标志。 第十二条建立健全出入库人员登记制度。 第十三条严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和货物财产的安全。